『Modernist Cuisine at home 健康・医学』はヤフオクでから01月13日 01時 19分に出品され01月13日 01時 19分に終了予定です。即決価格は7,176円に設定されています。現在300件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。沖縄県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
Amazon に投稿されているとてもわかりやすい
fifty three Oh!さんのレビューから転載させて頂きました。
Amazonで購入すると24,000円位
ネイサン・ミルボルトが作った、調理と科学の豪華本（の家庭向け版）
あのネイサン・ミルボルト（Nathan Myhrvold、別表記にミアボルド、マイヤーボルト、マイアーボルド等）が作った本だから買ってみた。料理を作れば胃を満たし、科学的な補足解説はとてもおもしろく好奇心も満たしてくれる。
料理本を書いた背景について、彼自身がTEDでスピーチをしています。本書の親本であるModernist Cuisine: The Art and Science of Cookingの内容や、カットモデルを多用した表現を解説しています。
内容については、amazon.comの書評、特にMost Relevant Customer Reviewsのコメントが参考になります。
実際に購入し、手に取ってみた感想としては、
（１）本がでかい。重い。美術書や写真集と同等の装丁。商品説明にあるパッケージサイズは化粧箱の大きさ（実測値で280ミリx65x350）であり、置き場所を確保しなくてはなりません。
（２）ある程度の英語力が必要。一般的なcook bookは料理法解説が中心であり、写真を見ただけで内容を理解できる。本書は料理法以外の解説が面白く、それを理解できた方が価値を堪能できます。英文自体は、米国の専門書（大学教科書など）と同様、専門のライターが編集しているようで、非常に洗練されていて理解しやすく、好奇心をうまく刺激してくれる。
（３）いくつか付録がついてくる。キッチンで使えるワイヤー綴じのレシピ集がついている。額に入れて壁に飾ることができる写真が、数枚ついてくる。
https://amzn.asia/d/iUzyjqt
商品の情報
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>健康・医学 |
|---|---|
| 商品の状態: | 未使用に近い |
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- 2025.01.03 3:27
- 終了日時
- 2025.01.13 16:52
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